Tất cả chuyên mục
Đóng
Cách làm nước chấm ốc nướng là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu có tinh dầu với nhau. Thành phẩm cuối cùng tạo ra là nước chấm thơm, ngọt không chỉ át đi mùi tanh của ốc mà còn làm tăng thêm vị ngon cho món ăn. Cùng tham khảo các cách làm mà VnTrips giới thiệu dưới đây để chọn công thức phù hợp với gia đình bạn nhất nhé!
Mục lục
Nước chấm sánh kẹo đủ vị chua cay mặn ngọt chính là sự kết hợp hoàn hảo nhất với món ốc nướng. Cách làm nước chấm ốc nướng này cực kỳ phổ biến bởi đơn giản, dễ làm mà cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu thường xuyên ăn ốc, chắc hẳn đã có lần bạn bắt gặp loại nước chấm này ngoài quán ăn. Đây là cách làm nước chấm ốc bươu nướng tiêu xanh rất ngon và ngoài ra còn được sử dụng cho nhiều loại ốc nướng khác. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức này tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Sả, gừng, ớt cắt thành từng miếng nhỏ, lá chanh thái sợi. Dùng 2-3 quả quất vắt lấy nước, bỏ hạt. Còn 1 quả cắt thành các lát mỏng để trang trí.
Bước 2: Cho gừng đã thái miếng và đường vào trong cối để giã nhuyễn hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn. Nên dùng cối giã để nước chấm ốc nướng thơm, ngon hơn. Sau đó, cho sả vào và tiếp tục giã đến khi nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra bát rồi cho ớt băm vào trộn đều.
Bước 3: Cho vào bát vừa rồi 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh nước ấm hoặc nước sôi và thêm nước cốt tắc đã chuẩn bị. Cuối cùng là thêm lá chanh thái sợi và khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cách làm nước chấm ốc nướng bằng tương ớt rất được ưa chuộng ở khu vực miền Bắc bởi nước chấm ngoài việc có đầy đủ chua cay mặn ngọt thì còn thơm mùi sả, quất, lá chanh. Những hương vị này kết hợp với ốc nướng sẽ như nhảy múa trong khoang miệng của bạn.
Bước 1: Bạn lấy một cái bát rồi cho nước mắm, nước sôi để nguội, đường vàng, tương ớt, sả, gừng, ớt và tỏi đã chuẩn bị vào.
Bước 2: Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khi đường đã tan thì cho thêm nước cốt tắc
Bước 3: Thêm lá chanh thái sợi, tắc thái lát để trang trí, tạo mùi thơm. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm nước mắm chấm ốc nướng bằng tương ớt rồi.
Các tín đồ mê ốc nướng chắc chắn không thể không biết cách làm nước chấm ốc nướng từ ngò. Thoạt đầu, nhiều người đều cho rằng ngò rí không hợp với ốc. Nhưng khi thưởng thức nước chấm có màu xanh bắt mắt, thơm mùi ngò thêm chút chua ngọt cùng ốc nướng thì ai cũng bị cuốn hút.
Bước 1: Bước đầu tiên trong cách làm nước mắm ăn ốc nướng là rửa và cắt sả thành các khoanh mỏng. Rau mùi bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống và hạt rồi băm nhỏ cùng tỏi đã bóc vỏ.
Bước 2: Lấy một cái bát và cho nước mắm, đường thốt nốt, nước cốt chanh vào khuấy đều đến khi đường tan hết. Sau đó, cho sả, rau mùi, ớt, tỏi vừa sơ chế vào bát và khuấy đều là hoàn thành nước chấm ốc thơm ngon.
Trong số các cách làm nước chấm ốc nướng thì công thức sử dụng muối tiêu đơn giản, tạo ra hương vị mộc mạc nhưng không kém phần hấp dẫn. Mùi thơm, vị cay của tiêu sẽ kích thích vị giác, giúp món ốc nướng thêm thơm ngon hơn.
Bước 1: Ớt rửa sạch, bỏ hột nếu không ăn được quá cay sau đó băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm cả ớt băm và nước cốt chanh vào bát. Khuấy đều để các nguyên liệu hoàn quyện lại với nhau.
Nếu yêu thích nước chấm béo ngậy thì bạn không thể bỏ qua cách làm nước chấm ốc nướng với sữa đặc được. Nước chấm thơm mùi lá chanh, ngậy sữa đặc thêm chút chua cay áo bên ngoài ốc khi chấm cực kỳ thơm ngon.
Ớt rửa sạch bỏ cuống cắt khúc. Lá chanh rửa sạch cắt nhỏ. Chanh gọt bỏ vỏ, bổ thành các miếng cau rồi tách chỉ lấy tép chanh. Sau đó, cho tất cả ớt, lá chanh, tép chanh cùng sữa đặc, đường, muối, bột ngọt vào máy để xay.
Để nước chấm giữ được độ thơm của chanh, ớt thì kinh nghiệm là không nên xay nhuyễn hoàn toàn, chỉ cần các nguyên liệu đều với nhau là được. Bạn có thể dùng công thức này để pha nước chấm ốc hương nướng hoặc nhiều loại ốc khác.
Món ốc nướng sẽ không thể hoàn chỉnh nếu thiếu nước chấm. Tùy vào sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn chọn cách làm nước chấm ốc nướng phù hợp và điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân, gia đình. Đừng quên theo dõi Vntrips để biết thêm nhiều công thức nước chấm khác nhé!
Chủ đề:
Kinh nghiệm 15-05-2024
Trên hành trình khám phá sông Cổ Chiên, cẩm nang du lịch từ vntrips.vn hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và những kỷ niệm đáng nhớ. Hãy theo chân cẩm nang du lịch từ vntrips.vn để thu thập những kinh nghiệm quý báu cho chuyến đi khám phá dòng sông này trong hành trình du lịch đến Vĩnh Long của bạn.
Kinh nghiệm 13-05-2024
Việc lựa chọn đặc sản Vĩnh Long để mang về làm quà thường khiến nhiều người băn khoăn khi đến thăm vùng đất Tây sông nước này. Nếu bạn cảm thấy mơ hồ với việc lựa chọn hay không biết làm sao để chọn được những món đặc sản ngon và độc đáo mà vẫn phải tiết kiệm, thì hãy cùng vntrips.vn khám phá những kinh nghiệm hữu ích để chuẩn bị cho chuyến du lịch đến Vĩnh Long của bạn.
Kinh nghiệm 11-05-2024
Việc hiểu rõ những điều cơ bản về thành phố Vĩnh Long sẽ giúp bạn trải qua chuyến đi một cách dễ dàng và an toàn hơn. Với những thông tin từ các nguồn đáng tin cậy như cẩm nang du lịch của vntrips.vn, bạn sẽ có được một bản dẫn tham quan đáng tin cậy và đầy đủ. Đây không chỉ là một cách để biết những địa điểm thú vị để thăm, mà còn là để hiểu sâu hơn về văn hóa, lịch sử và đặc điểm địa lý của Vĩnh Long.
Tin Mới Nóng