4 cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn ngon chuẩn bài

Cách pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt chấm gỏi cuốn đơn giản

Nước mắm chua ngọt không chỉ kích thích vị giác mà còn làm tăng giúp cho món gỏi cuốn ngon miệng hơn. Công thức làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn lại vô cùng đơn giản, cùng thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết đều là những nguyên liệu quen thuộc, luôn có mặt trong mọi gian bếp: 

• 2-3 tép tỏi 
• 2-3 quả ớt 
• 6 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước sôi
• 1/2 quả chanh

Cách thực hiện

Bước 1: Bóc sạch vỏ tỏ, rửa ớt với nước sạch, đem hai nguyên liệu này băm nhuyễn và cho vào một cái chén nhỏ.

Bước 2: Cho thêm đường, nước chanh đã loại hạt vào bát tỏ ớt đã sơ chế, khuấy thật đều cho hỗn hợp tan hết đường.

Bước 3: Cho 2 muỗng canh nước sôi và khuấy đều cho sệt kẹo, sau đó nước mắm vào và khuấy thêm một lần nữa là xong.

Với cách làm cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn đơn giản như trên,chúng ta sẽ có được thành phẩm là chén nước chấm đậm vị, tỏi ớt nổi lên trên trông rất bắt mắt. Neus dùng để chấm để chấm với gỏi cuốn thì đúng chuẩn bài.

Cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn bằng me

Có khá nhiều người thích dùng nước mắm chua ngọt từ me, vì nó có một hương thơm đặc trưng vùng miền. Công thức nước chấm chua ngọt từ me được chia sẻ nhanh dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa canh nước mắm
• 50gr me chín
• 2 thìa canh đường
• 1/2 thìa cafe tỏi băm
• 1/2 thìa cafe hành băm
• 2 quả ớt
• 1/2 thìa mè rang

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành ngâm me với 5 thìa nước sôi, khoảng chừng 5 phút là có thể dùng thìa để dầm nhuyễn, sau đó lọc qua rây để lấy cốt me.

Bước 2: Cho lên bếp đun nước cốt me vừa lọc đến khi keo lại, lưu ý công đoạn này bạn chỉ để lửa nhỏ thôi. 

Bước 3: Cho nước mắm, đường, và tiếp tục đun với lửa nhỏ. Trong lúc đó, bạn cho hành và tỏi băm nhỏ vào chảo khác để phi thơm.

Bước 4: Khi thấy hỗn hợp nước me keo lại, bạn nêm nếm thử và điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị mỗi người. Cuối cùng cho hành phi, tỏi phi và ớt băm vào chén nước mắm me để nguội, rắc lên trên chút mè rang cho đẹp mắt là hoàn thành. 

Thực hiện theo cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn trên, bạn sẽ được một chén nước chấm có hương thơm nhẹ nhàng từ me, ăn đậm vị và rất cuốn. 

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn gỏi cuốn với dứa

Bí quyết để khiến gỏi cuốn trở nên ngon hơn nằm ở bát nước chấm chua ngọt thần thánh. Sự hòa quyện giữa vị chua ngọt thanh nhẹ tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Nếu bạn vẫn chưa có kinh nghiệm làm nước chấm này, hãy tham khảo cách pha nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn với dứa dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 thìa nước dừa tươi (có thể thay thế bằng nước sôi để nguội)
• 1 thìa nước mắm
• 1.5 thìa đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cốt chanh (hoặc thay bằng giấm)
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 ớt sừng băm nhuyễn
• 1 lát dứa cắt khoanh

Lưu ý: Cách làm nước mắm chua ngọt ăn gỏi cuốn với dứa phải nấu lên, vậy nên bạn có thể tự tăng liều lượng theo tỷ lệ trên trên để làm luôn một hũ nước chấm và dùng dần nha.

Cách thực hiện

Bước 1: Cho nước dừa tươi vào nồi và đun sôi trên bếp, sau đó cho đường vào và khuấy tan.

Bước 2: Các bạn tiếp tục cho mắm, giấm (nếu có), muối, dứa cắt lát vào nồi, đun sôi hỗn hợp với lửa vừa nhỏ. Lưu ý, khi đun bạn nên hớt bọt để nước chấm của chúng ta được trong hơn. 

Bước 3: Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa để nước chấm sôi lăn tăn khoảng 10 phút. Tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Khi thấy nước chấm đã nguội, bạn cho tỏi ớt đã băm nhuyễn và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Đây chính là bí quyết để tỏi ớt có thể nổi trên bát nước chấm, trông sẽ đẹp mắt hơn.

Cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn bằng mắm nêm

Mắm nêm là loại nước chấm cực kỳ hợp với những món ăn luộc, hấp, đặc biệt là gỏi cuốn. Cách pha nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn bằng mắm nêm không quá phức tạp, bạn cũng theo dõi công thức dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Ớt sừng: 1 trái
• Sả: 2 nhánh
• Chanh: 1/2 trái
• Dứa: 200 gr (1/2 trái)
• Đường: 3 thìa canh
• Tương ớt xí muội: 1 thìa canh
• Mắm nêm: 5 thìa canh
• Dầu ăn: 4 thìa canh

Cách thực hiện

Bước 1: Bóc sạch vỏ tỏi và hành tím, sả và ớt thì cắt cuống và mang đi rửa. Băm nhuyễn cả 4 nguyên liệu kiệu này và để vào 1 cái đĩa. 

Bước 2: Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ, đem đi xay nhuyễn với 100ml nước.

Nước 3: Bắc lên bếp một cái chảo, cho 4 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, tiếp tục cho sả và ớt sừng rang thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho 1/2 hỗn hợp ra chén.

Bước 4: Bây giờ, chúng ta bắt đầu nấu mắm nêm. Cho mắm nêm vào chảo còn 1/2 hỗn hợp, tiếp tục cho đường, tương ớt xí muội,  thơm xay nhuyễn. Vừa đun vừa khuấy đều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. 

Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhất, sau đó, cho hỗn hợp ra chén, rắc hành, tỏi, sả phi thơm lên trên là có thể thưởng thức với gỏi cuốn ngay.

Lời kết

Với 4 cách làm nước mắm chua ngọt ăn gỏi cuốn trên đây, Vntrips tin rằng bạn sẽ chọn cho mình một công thức làm nước chấm đơn giản nhất, nhanh nhất và ngon nhất. Hãy vào bếp và chiêu đãi gia đình món gỏi cuốn ngay thôi nào! Đừng quên chia sẻ cho bạn bè cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn bạn tâm đắc nhất nhé!