Tất cả chuyên mục
Đóng
Thịt trâu nhúng mẻ có ngon hay không không chỉ phụ thuộc vào hương vị mà còn liên quan đến nước chấm, nước chấm trâu nhúng mẻ được coi là linh hồn của món ăn này. Trong bài viết này, Vntrips sẽ hướng dẫn bạn cách đơn giản để tạo ra một chén nước chấm ngon nhé!
Mục lục
Lẩu trâu nhúng mẻ, hay còn được biết đến là thịt trâu nhúng mẻ là một món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích. Hương vị cay nồng từ sả, gừng, ớt,... cùng với vị chua đặc trưng của mẻ gạo tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt, làm cho miếng thịt trâu trở nên thanh mát hơn nhiều.
Tuy nhiên, để hương vị của món ăn trở nên hoàn hảo hơn, cần chấm cùng nước chấm. Vậy món trâu nhúng mẻ chấm gì ngon? Các loại nước chấm trâu nhúng mẻ phổ biến là muối tiêu chanh, nước tương, tương bần,...
Dưới đây là 5 công thức chi tiết tạo nên hương vị thơm ngon của nước chấm thịt trâu nhúng mẻ mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
Nước tương, hay còn được biết đến là xì dầu là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ được sử dụng để nêm nếm, nước tương còn được dùng như là nước chấm phổ biến cho nhiều món ăn. Cùng xem cách làm nước tương chấm trâu nhúng mẻ chi tiết dưới đây:
Đầu tiên, rửa sạch ớt và bóc vỏ tỏi, băm nhỏ ớt và tỏi rồi cho chúng vào một bát. Thêm 4 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường trắng vào bát. Khuấy đều cho tan hết đường. Bạn nên đổ một lượng nước chấm trâu nhúng mẻ đã pha vừa đủ vào bát nhỏ và thưởng thức món ăn. Làm như vậy sẽ bảo quản nước chấm được lâu hơn.
Muối tiêu chanh có mùi thơm của tinh dầu lá chanh, giữ được sự cân bằng hài hòa giữa mặn, ngọt và cay. Muối tiêu chanh có thể bảo quản lâu dài, bạn chỉ cần làm một lần và có thể sử dụng muối này chấm cho nhiều loại món ăn khác nhau, đặc biệt là món trâu nhúng mẻ.
Bước 1: Rửa sạch lá chanh. Rang tiêu hạt và lá chanh rang khoảng 3 phút để có mùi thơm.
Bước 2: Thêm muối bọt và muối hột vào, rang trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để làm khô các thành phần.
Bước 3: Thêm đường, bột ngọt, ớt khô vào cối xay. Xay nhuyễn hỗn hợp và đổ vào nồi.
Bước 4: Cho muối và tiêu đã rang vào cối xay, xay nhuyễn và thêm vào nồi cùng với hỗn hợp trước đó. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Mắm nêm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, thường được sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày. Cách pha mắm nêm là phần quan trọng để món ăn trở nên ngon, vì hương vị của nước mắm sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn. Cách làm nước chấm trâu nhúng mẻ này rất đơn giản, xem công thức ngay dưới đây
Các nguyên liệu trên đều là những nguyên liệu dễ tìm và thân thuộc với mọi căn bếp.
Bước 1: Cho mắm nêm lên bếp đun sôi, cùng lúc đó phi thơm tỏi và sả băm đến khi vàng đều thì cho thơm vào đảo đều.
Bước 2: Khi mắm nêm đã sôi, cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt, thơm vào nồi mắm.
Bước 3: Thêm nước sôi và đường vào sao cho hợp khẩu vị.
Tương bần có hương vị thanh ngọt mà không quá cay, là lựa chọn lý tưởng để sử dụng trong việc pha nước chấm trâu nhúng mẻ. Quy trình pha chế tương bần có vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn.
Bước 1: Bóc vỏ tỏi và gừng, sau đó rửa sạch cùng với ớt. Có thể băm nhỏ hoặc giã nhuyễn các nguyên liệu này.
Bước 2: Thêm đường và bột ngọt vào tương bần sao cho hợp khẩu vị, cho hỗn hợp tỏi ớt băm vừa chuẩn bị vào cùng. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, nên một lượng tương vừa đủ ra bát con và thưởng thức món ăn để bảo quản tương được lâu hơn.
Nước chấm trâu nhúng mẻ làm từ cơm mẻ có hương vị rất đặc trưng. Vị chua thanh thanh của cơm mẻ hòa quyện cùng các gia vị mặn ngọt khác rất phù hợp để ăn với các món thịt trâu, thịt dê, ốc luộc,... Cùng xem công thức nước chấm chi tiết trong phần dưới đây:
Bước 1: Tán nhuyễn phần cơm mẻ đã chuẩn bị, thêm các gia vị như nước mắm, muối, đường, bột ngọt vào và trộn đều.
Bước 2: Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó bỏ sả ớt bằm vào. Nếu bạn muốn ăn loãng có thể thêm nước lọc vào, nếu bạn muốn ăn sệt thì chỉ cần giữ nguyên công thức.
Trong bài viết trên, Vntrips đã mang đến 5 công thức nước chấm món thịt trâu nhúng mẻ siêu ngon. Những công thức này đều có cách làm đơn giản và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Chúc các bạn làm nước chấm trâu nhúng mẻ thành công nhé!
Chủ đề:
Kinh nghiệm 15-05-2024
Trên hành trình khám phá sông Cổ Chiên, cẩm nang du lịch từ vntrips.vn hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và những kỷ niệm đáng nhớ. Hãy theo chân cẩm nang du lịch từ vntrips.vn để thu thập những kinh nghiệm quý báu cho chuyến đi khám phá dòng sông này trong hành trình du lịch đến Vĩnh Long của bạn.
Kinh nghiệm 13-05-2024
Việc lựa chọn đặc sản Vĩnh Long để mang về làm quà thường khiến nhiều người băn khoăn khi đến thăm vùng đất Tây sông nước này. Nếu bạn cảm thấy mơ hồ với việc lựa chọn hay không biết làm sao để chọn được những món đặc sản ngon và độc đáo mà vẫn phải tiết kiệm, thì hãy cùng vntrips.vn khám phá những kinh nghiệm hữu ích để chuẩn bị cho chuyến du lịch đến Vĩnh Long của bạn.
Kinh nghiệm 11-05-2024
Việc hiểu rõ những điều cơ bản về thành phố Vĩnh Long sẽ giúp bạn trải qua chuyến đi một cách dễ dàng và an toàn hơn. Với những thông tin từ các nguồn đáng tin cậy như cẩm nang du lịch của vntrips.vn, bạn sẽ có được một bản dẫn tham quan đáng tin cậy và đầy đủ. Đây không chỉ là một cách để biết những địa điểm thú vị để thăm, mà còn là để hiểu sâu hơn về văn hóa, lịch sử và đặc điểm địa lý của Vĩnh Long.
Tin Mới Nóng